食安護航助健康，營養(yǎng)賦能啟新篇 ——“食品安全與營養(yǎng)中國行”華農(nóng)青年在行動

  7月12日至7月24日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營養(yǎng)中國行”暑期社會實踐團在武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局的支持下，秉持“實踐出真知”的理念，通過實地調(diào)研、志愿宣講、線下訪談、線上直播等多種方式，走進食品企業(yè)、市場、社區(qū)、街道等多地，以真誠的態(tài)度積極地開展社會實踐活動，認真了解食品發(fā)展動態(tài)、食品安全以及食品生產(chǎn)情況。在此過程中，華農(nóng)學(xué)子在社會大課堂中受教育、長見識、增才干、作貢獻，厚植愛農(nóng)情懷，練就興農(nóng)本領(lǐng)，立志做有理想、敢擔(dān)當(dāng)、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年。   為加強科研院所與食品企業(yè)的聯(lián)系，推動產(chǎn)學(xué)研深度融合，實踐團依次深入食安康（湖北）科技有限公司、神丹健康食品有限公司等企業(yè)體悟食品發(fā)展?fàn)顩r，交流探討當(dāng)前食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點難點問題。
  堅持學(xué)有所思，貫徹學(xué)以致用。7月12日，食安康董事長陳旭光勉勵實踐團：“以專業(yè)知識為基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)化為核心，學(xué)以致用，敢于創(chuàng)新，與時俱進，不斷推進食品快檢實驗室進社區(qū)、進食堂，筑力打造食品安全治理體系，為保障食品的質(zhì)量安全貢獻青春力量。”
 
實踐團聽取食安康董事長陳旭光的講解（通訊員 付欣然 攝）
  在崗位科學(xué)家金永國教授帶領(lǐng)下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)暑期社會實踐團前往湖北省安陸市神丹健康食品有限公司進行交流訪談。通過湖北神丹總經(jīng)理李清逸的介紹，實踐團了解到該企業(yè)為保障蛋品的質(zhì)量與安全，創(chuàng)造了從生產(chǎn)到包裝、從原材料到成品、從工廠到餐桌的全流程、全系統(tǒng)、全鏈條的生產(chǎn)與銷售體系。
 
實踐團與湖北神丹總經(jīng)理李清逸及金永國教授在會議室討論（通訊員 付欣然 攝）   “食以養(yǎng)心，動以練氣，合理膳食并適當(dāng)運動是有效緩解心血管疾病的方式......”
為普及健康生活理念，增進社區(qū)居民幸福感，7月15日上午，華中農(nóng)大“食品安全與營養(yǎng)中國行”暑期社會實踐團于湖北省洪山區(qū)書城路社區(qū)開展了一場以“夏季食療養(yǎng)心”為主題的健康知識宣講活動，結(jié)合中醫(yī)理論為居民們科普養(yǎng)心的好處與方法。實踐團還結(jié)合自身專業(yè)知識背景，手把手教大家如何準確找到并按摩養(yǎng)心穴位。參與宣講的社區(qū)居民紛紛嘗試，現(xiàn)場氣氛熱烈。
 
社區(qū)居民踴躍參與宣講（通訊員 何石艷攝）
  在華農(nóng)西社區(qū)，實踐團圍繞夏季食品保鮮為到場居民詳細科普了食品保鮮方法。實踐團講師分門別類地介紹了新鮮果蔬、熟食、肉類魚類、奶制品等不同食物的正確存放時間及存放方法，還針對日常容易出現(xiàn)的誤區(qū)進行了科普。
 
實踐團王宇博講解食品保鮮知識（通訊員 李羿潔 攝）
  “食品科普課堂讓我收獲了很多，我明白了很多我之前存在的儲存食物的誤區(qū)，以后在生活中能夠更加注意。”社區(qū)居民張曉麗說道。   “嚴格落實進貨查驗和索證索票，建立食品追溯體系，既可以維護消費者的權(quán)益，也可以保護經(jīng)營者的自身安全......”
  落實索證索票，守護食品安全。7月19日，實踐團走進白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場開展農(nóng)學(xué)大講堂，從索證索票制度、農(nóng)獸藥殘留、夏季食品儲存等方面向到場經(jīng)銷商代表們開展了共三場科普宣講活動。
 
華中農(nóng)大社會實踐團于白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場開展農(nóng)學(xué)大講堂（通訊員 付欣然 攝）
  實踐團因地制宜、因時制宜，針對武漢本地夏季氣候特點，從溫度調(diào)控、設(shè)備維護、分類存放、蟲鼠污染等多方面向各位經(jīng)銷商提出了夏季食材儲存的措施。
 
經(jīng)銷商代表認真聽取實踐團宣講（通訊員 付欣然 攝）
  通過走訪交流，實踐團對白沙洲農(nóng)副大市場整體運作和食品風(fēng)險控制有了更進一步的了解。在安達蔬菜商行，王紅經(jīng)理說道：“我們每天嚴格按要求索證索票，同時我們也將用最快的速度確保果蔬能在最好的狀態(tài)下售賣給顧客。一般兩天就能實現(xiàn)從田間到市場。”
 
實踐團與王紅經(jīng)理討論（通訊員 付欣然 攝）
  白沙洲大市場檢測中心，在專職檢測員熊麗娟、陳文芳和徐箐筠的講解下，實踐團感受到了“快檢”雖快，但并不簡單，既需要進行嚴謹?shù)那捌跍蕚�，又需要遵守嚴格的操作�?guī)范。從配制試劑到取樣切片，從萃取震蕩到樣品測試，實踐團親身參與果蔬農(nóng)藥殘留的檢測，感受到了快檢方法的科學(xué)性和實用性。
 
實踐團成員對當(dāng)日抽檢果蔬進行農(nóng)殘檢測（通訊員 付欣然 攝）
 
檢測中心檢測員指導(dǎo)實踐團進行數(shù)據(jù)處理（通訊員 付欣然 攝）   為了解全面而真實的公眾心聲，實踐團聚焦食品安全安全熱點問題，依次走訪調(diào)研了武漢市江漢區(qū)、漢陽區(qū)、武昌區(qū)、洪山區(qū)、東西湖區(qū)等地的共287位市民對食品安全問題的看法。
 
實踐團于武漢市武昌區(qū)進行問卷調(diào)查（陳伊雯 攝）
  “我們很關(guān)注食品健康問題，我們自己就是做餐飲的，所以非常注重食品的衛(wèi)生與健康。”實踐團于武漢市江漢區(qū)江漢路采訪的商家孔曉軍如是說道。
 
實踐團與孔曉軍進行訪問調(diào)查（通訊員 付欣然攝）
  在武漢市洪山區(qū)的豆豆雜糧店，店主鐘良霞她熱情地接待了實踐團成員，她詳細介紹了雜糧和豆類在夏季的儲藏技巧。鐘良霞說道：“夏季濕度大，雜糧容易受潮，我們每天都會檢查儲藏環(huán)境，確保干燥通風(fēng)，保障食品安全是我們的責(zé)任。”
 
實踐團與豆豆雜糧店店主鐘良霞交流（通訊員 付欣然 攝）
  安全食品體現(xiàn)民之所想、民之所向，食品安全呼喚同心協(xié)力、凝聚力量。在調(diào)研過程中，實踐團結(jié)合專業(yè)知識和實際情況，設(shè)計食品安全問卷調(diào)查，仔細聽取市民們對“舌尖上的安全”的看法，收集到了寶貴的一手資料。   7月19日至22日，實踐團先后前往武漢市洪山區(qū)江宏新村社區(qū)、景江社區(qū)和農(nóng)科院社區(qū)的愛心托管班，開展了一系列內(nèi)容豐富的科普宣講。
  “大家認識袁隆平爺爺嗎？”在江宏新村社區(qū)，實踐團聯(lián)合華中農(nóng)大“食品安全與營養(yǎng)中國行”博士團為小朋友們帶來了“粒粒皆辛苦 感恩每一餐”的專題課堂。到場40余名孩子積極參與，氣氛熱烈。
 
小朋友們積極回答問題（通訊員 付欣然 攝）
 
實踐團成員陳伊雯與孩子們互動（通訊員 付欣然 攝）
  在農(nóng)科院社區(qū)，實踐團為暑托班的孩子們開展了一場以“正確認識甜品，健康護航成長”為主題的食品知識科普活動。
  談到食用過多甜食的危害，小朋友們紛紛踴躍發(fā)言：“我吃了太多的糖，長了蛀牙”“我知道吃了太多巧克力的話就會變胖，胖得跑不動了”“有的糖里面有對身體不好的東西，不利于消化”......
 
孩子們積極回答問題（通訊員 付欣然 攝）
  實踐團講師巧妙地將枯燥的食品知識轉(zhuǎn)化為生動有趣的互動體驗，從引起肥胖、形成齲齒、傷腸胃、增大糖尿病風(fēng)險等四個方面詳細科普了過度食用甜食可能導(dǎo)致的不良后果及其背后的原理，以期通過寓教于樂的方式，為青少年們播種健康飲食的種子，助力青少年茁壯成長。
 
實踐團與農(nóng)科院社區(qū)青少年空間的孩子們合影留念（通訊員 付欣然 攝）
  以專業(yè)知識融匯宣講熱情，以真誠態(tài)度傳遞健康知識。實踐團隊長李羿潔感慨地說：“我們非常榮幸能夠有這樣的機會到各地科普食品安全與營養(yǎng)的相關(guān)知識，通過這次實踐活動，我們深感責(zé)任重大，也更加堅定了繼續(xù)傳播食品安全知識的決心。”
  據(jù)悉，在本次“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列志愿服務(wù)活動中，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴武漢暑期社會實踐團的成員們圍繞“健康中國”的宏偉藍圖，擘畫“抱誠守真”的青春華章，通過線上線下相結(jié)合、科普宣講與探訪學(xué)習(xí)齊并舉的實踐方式，開展了線上線下科普講座共12場，專家講座3場，累計覆蓋人數(shù)超1800人。未來，華農(nóng)學(xué)子將始終秉持真誠的態(tài)度，在實踐中體悟真知，在行動中感受細節(jié)，不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)，鍛煉自身本領(lǐng)，讓食品安全理念深入人心，為健康中國建設(shè)貢獻青春力量。