穆陽線面顯民風(fēng) 創(chuàng)新生產(chǎn)振鄉(xiāng)村

穆陽線面顯民風(fēng)  創(chuàng)新生產(chǎn)振鄉(xiāng)村
來源：資環(huán)學(xué)院 作者：張美萍/文 黃品璋、鄭憶興/圖 聯(lián)系方式：18059357860
為了進(jìn)一步探索和挖掘穆陽古鎮(zhèn)在鄉(xiāng)村振興道路上的全新可能，實踐隊致力于結(jié)合畬族文化及地方特色，打造與眾不同的旅游亮點，助力旅游業(yè)的發(fā)展，推動鄉(xiāng)村振興。2024年8月9日，西北農(nóng)林科技大學(xué)資環(huán)學(xué)院赴寧德市福安市穆陽鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興調(diào)研團(tuán)來到穆陽鎮(zhèn)蘇堤村好穆陽線面生產(chǎn)合作社，通過實地調(diào)研和切身體驗線面的制作過程，深入了解當(dāng)?shù)孛袼孜幕�，聚焦穆陽�?zhèn)“線面+”產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)新策略，進(jìn)一步探索和挖掘穆陽古鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的新動能。

穆陽鎮(zhèn)，隸屬于福建省寧德市福安市，少數(shù)民族文化濃厚。歷史悠久，自古以來便有“福安好穆陽”的美譽。穆陽以其獨特的地理位置、自然景觀、地方美食、傳統(tǒng)民俗，深受廣大旅游愛好者的喜愛。游客們往往沉醉于其美麗的風(fēng)景和淳樸的民風(fēng)，流連忘返。
8月9日，三下鄉(xiāng)實踐隊來到穆陽鎮(zhèn)蘇堤村好穆陽線面生產(chǎn)合作社。穆陽線面是福建福安傳統(tǒng)的地方面食，其生產(chǎn)和加工的歷史悠久，可追溯至680年前。穆陽線面的制作要經(jīng)過和、發(fā)、捶、擠、搓、拉等九道復(fù)雜工序，56個步驟，十余小時的精心制作。好穆陽線面專業(yè)合作社理事長、第十六代穆陽線面制作技藝非遺傳承人陳華興帶領(lǐng)隊員們學(xué)習(xí)線面“拉”這一道工序，取面之后一端架在支架上，另一端握緊，后退一步后一拉一甩，再后退重復(fù)下去。
最后線面可拉至七八米長，線面直徑小于0.4到0.5毫米，可穿針引線。
架起支架、握緊面竹、一拉一甩，拉面、曬面的場景成為穆陽一道亮麗的風(fēng)景線。一架架線面細(xì)如絲宛如紗，蘊藏了穆陽線面680多年的歷史積淀。
傳統(tǒng)線面的制作對氣候、溫度、濕度等均有一定要求，“傳統(tǒng)線面的制作時間長、產(chǎn)量低，要‘靠天吃飯’，要想發(fā)展必須靠科技。”穆陽鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳安斌表示，穆陽線面必須創(chuàng)新生產(chǎn)，才能為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力，穆陽，這座承載著豐富歷史文化的古鎮(zhèn)，才能發(fā)揮文化特長、打造旅游亮點，走向鄉(xiāng)村振興致富之路。
近年來，穆陽鎮(zhèn)通過工廠化和合作社模式，實現(xiàn)了24小時不間斷生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率。同時充分發(fā)揮地緣優(yōu)勢，全力整合資源，以“線面+”產(chǎn)業(yè)為核心，推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。為穆陽古鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興賦能。隊員們在線面生產(chǎn)合作社參觀線面機(jī)器化生產(chǎn)過程，主要包括打塊、搓大條、搓小條、上柜、上竹、拉面、晾曬等過程。創(chuàng)新生產(chǎn)方式，穆陽線面才會走向遠(yuǎn)方，為更多人所知，助力鄉(xiāng)村振興。

未來穆陽鎮(zhèn)將重點推進(jìn)特色小鎮(zhèn)系列項目建設(shè)，打造全閉環(huán)式穆陽線面觀光體驗工場，以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新來驅(qū)動鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)穆陽鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。