南財學子三下鄉：走進大橋鄉，探索村企合作鄉村振興道路
大學生新聞網安徽省滁州市7月22日電（通訊員 穆鈺）為響應國家關于“樹立大食物觀”、“構建多元化食物供給體系”的號召，做到從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源。7月22日，江蘇省南京財經大學食品科學與工程學院"GOAT"實踐團隊在老師指導下前往安徽省滁州市定遠縣大橋鄉實地走訪下孫組，進行全方面多層次考察調研，旨在通過拓寬農村特色產業鏈發展路徑助力鄉村振興，并推動肽肽樂酸奶塊的研發與推廣。
滁州市定遠縣擁有國家級農業示范園，近年來其科學謀劃，精準施策，探索秸稈綜合利用新途徑，全力推進資源化利用產業化發展，是以實際行動踐行“綠水青山就是金山銀山”發展理念的模范地區。其中，大橋鄉下孫組周邊有近3000畝谷物種植田，谷物種植成為當地村民的主要經濟來源，故成為團隊走訪調研地點的不二之選。
本次實踐活動通過采訪調查，了解當前市場中消費者對谷物源小分子肽在食品加工中應用的認知程度，對肽肽樂酸奶塊的進一步完善與推廣提供方向與思路；采取實地調研的方式，訪問當地谷物產量與種植情況，以及村民的生產經營狀況、未來營收計劃與對村企合作的態度等，目的是通過面對面交流拉近與下孫組村民的距離，掌握當地農業發展狀況，加深對村民合作需求的了解，從而總結出農村特色產業鏈發展的方向與助力企業需面對的問題，為后續肽肽樂酸奶塊產品開發實現村企合作做好準備工作。
走訪調研之前，實踐團隊認真計劃了考察與采訪的工作流程，綜合安排交通住宿等基本問題，實踐過程中成員們認真對待，順利開展本次三下鄉實踐調研。
在滁州市定遠縣，團隊采訪員向下村組隊長詢問基本情況，他在下孫組工作多年，嚴于律己、用心投入，起模范帶頭作用，見證了大橋鄉下孫組多年來的發展巨變，對于當地種植水稻的優勢，村長說道，“相比之前，現在大橋鄉下孫組開始使用更多便農工具，在土地條件與氣候條件的輔助下，當地種植水稻的優勢會更加明顯。”本地主要種秈稻、早秈1103、Y兩優1998等優良稻種，一年兩熟或三熟、兩端育秧，產量高且抗病能力強，近年來機械化水平提高，種植、打藥等步驟效率大大提高，并采用了新型高效的汲水工具，用以有效解決下孫組由于氣候原因長期存在的水資源不足的問題。團隊通過采訪村民還了解到，過去幾年雖受到疫情與氣候影響水稻畝產量有所減少，但在疫情情況好轉后村民們信心滿滿、干勁十足，谷物產量也迎來了新增長點，達到1200斤一畝。過去下孫組所產水稻會由政府征收，而現在由于政策變化水稻將向外銷售給經銷商，經銷商運到糧庫或加工廠。在目前經濟發展狀況下，農民們普遍表示愿意與企業合作，提供谷物原料，使新興企業利用專利技術制造深加工系列產品，以此增加收益。
實踐團隊代表與大橋鄉下孫組隊長（右）、農民（左）合影。大學生新聞網通訊員李妍供圖
此外，實踐團隊參觀了下孫組的稻田與儲糧谷倉，并且拜訪了當地的糧食貿易公司，了解谷物市場。夏季的水稻田生機盎然、谷倉干凈整潔，工具排放整齊有序，可見下孫組谷物種植與存儲工序成熟，有潛力成為新興食品企業強有力的原材料來源支持。

下孫組水稻田實地考察圖。大學生新聞網通訊員穆鈺供圖
實踐團隊代表與當地糧食貿易公司成員合影。大學生新聞網通訊員李妍供圖
通過本次實地調研，"GOAT"實踐團隊多方面了解了安徽省滁州市定遠縣大橋鄉的農業發展狀況，總結出當前發展存在的問題與不足，并初步確定可行的拓寬農村特色產業鏈發展的方向為與企業合作利用專利技術制造深加工系列產品從而實現增收，團隊成員們為助力鄉村振興建設提出實質性可行性建議，同時為后續肽肽樂谷物源小分子肽酸奶塊產品開發與推廣的深入研究提供了新的思路。