齊魯學(xué)子三下鄉(xiāng)：學(xué)習(xí)信陽文化，品味悠揚(yáng)茶香

了解到國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有保護(hù)政策、認(rèn)定政策、經(jīng)濟(jì)政策、教育政策四大政策，8月17日山東大學(xué)“豫豫青林”支教隊在葉雕非遺傳承人李昊老師的介紹下到達(dá)了信陽市小橋胡同中的豫茶書院，正式開展關(guān)于信陽市茶文化的調(diào)研活動。團(tuán)隊通過參觀調(diào)研、深入訪談、品聞茶香三個方面全面了解信陽毛尖的文化，同時也探析當(dāng)?shù)仃P(guān)于信陽毛尖這一文化的傳承，以及信陽毛尖對于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)價值的助力。
 
參觀豫茶書院，體驗文化奧妙
“豫豫青林”支教隊在和豫茶書院主理人馬嘉敏老師約好時間后，于早晨九點到達(dá)了小橋胡同內(nèi)的豫茶書院和馬老師進(jìn)行對接，在馬老師的帶領(lǐng)下，隊員們在豫茶書院內(nèi)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。豫茶書院的建筑古色古香，一進(jìn)大門映入眼簾的就是小橋流水，十分淡雅的景色。參觀期間，隊員們積極與馬老師交流，了解到馬老師開設(shè)豫茶書院的初心與夢想；豫茶書院之所以命名為書院，是因為書院本身的意義是進(jìn)行文化積累、研究、創(chuàng)造與傳播的文化教育組織，而豫茶書院是將茶文化蘊(yùn)含其中，通過書院來向更多人宣傳信陽的茶文化。據(jù)了解，豫茶書院積極與信陽市委市政府、信陽市文旅投信陽毛尖企業(yè)和從業(yè)者對接，所有從業(yè)者群策接力開展了包含信陽八大茶社主理人沙龍座談會等一系列活動，為信陽毛尖茶、信陽文化注入新的活力。
 
學(xué)習(xí)行茶方式，品味悠揚(yáng)茶韻
在大體參觀豫茶書院后，團(tuán)隊隊員切身體會了信陽毛尖的魅力。隊員們在馬老師的講解和演示下，學(xué)習(xí)到由豫茶書院推出的豫茶·八式行茶手法，其目的是為弘揚(yáng)茶文化、推廣信陽茶而精心打磨的一套專業(yè)且有儀式感，又很生活化的行茶方式，有一定的科學(xué)性，合理性和實用性。從調(diào)研中隊員們了解到豫茶·八式行茶褪去傳統(tǒng)茶藝的花哨，去繁從簡，中正內(nèi)斂。茶文化也是中國的名片之一，茶怎么種，怎么做，怎么喝，既包括了農(nóng)學(xué)等自然科學(xué)，也包括了生產(chǎn)、加工、享用、玩味等知識。喝茶有品飲之別，飲茶取其實用，品茶則是飲茶的總結(jié)和升華。
除了學(xué)習(xí)豫茶書院推出了豫茶·八式行茶手法，隊員們品味了正宗的信陽毛尖，并繼續(xù)對信陽毛尖展開調(diào)研，信陽毛尖作為綠茶的一種，其具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格，信陽毛尖也具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。在品味信陽毛尖的過程中，隊員們也繼續(xù)向馬老師提出關(guān)于信陽毛尖沖泡、信陽毛尖和其他茶葉的區(qū)別等一些專業(yè)性的問題，馬老師耐心解答并告訴隊員對于信陽毛尖的沖泡是定點沖泡、慢慢浸潤，直到在茶碗中看到茶葉舒展開來，這一系列步驟需要行茶人細(xì)心耐心的進(jìn)行。
 
傳承毛尖文化，淺談未來展望
在品味信陽毛尖茶的過程中，隊員們通過與馬老師交流了解到，豫茶書院是一家信陽本土致力于茶文化的推廣和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而且承辦了許多茶事活動。在近期開展的“八大茶社”主理人沙龍座談會是對茶文化更為重視的體現(xiàn)，在這次座談會上，各大主理人暢所欲言，提出要將完善茶文化，并將其做的更專業(yè)；而且要發(fā)揮當(dāng)?shù)匕舜蟛枭绲木唧w特色，打造差異化，打造合作共贏的局面。
當(dāng)調(diào)研活動接近尾聲的時候，團(tuán)隊有一成員提出了關(guān)于信陽毛尖的傳承和未來發(fā)展的問題，信陽毛尖作為中國十大名茶之一，它的傳承與發(fā)展都是很重要的；通過資料團(tuán)隊成員了解到近年來，信陽市集中優(yōu)勢推進(jìn)信陽毛尖地理標(biāo)志，并運(yùn)用促進(jìn)工程項目實施，多維度、多層面助力，讓信陽毛尖這一“金名片”成色更足、底色更亮。而在2022年，信陽毛尖以75.72億元的品牌價值，位居全國第三位，在全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、強(qiáng)農(nóng)富民中的地位和作用進(jìn)一步彰顯。因此，馬老師提到要好好傳承信陽毛尖這一文化遺產(chǎn)，讓茶文化浸潤信陽人民的心靈。
 
經(jīng)過對于豫茶書院的調(diào)研活動，團(tuán)隊成員品味到了悠揚(yáng)茶香，體會到了茶文化的淵源流長；“三下鄉(xiāng)”社會實踐調(diào)研活動在在全體隊員的共同努力下圓滿結(jié)束。