導(dǎo)語(yǔ)
食品安全進(jìn)社區(qū),食育膳食科普行。為了積極響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記“要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位”的理念,切實(shí)樹(shù)立和踐行大食物觀(guān),
2023年7月28日,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食育膳食,科普中國(guó)行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)于
浙江省東陽(yáng)市黨群服務(wù)中心開(kāi)展“食向未來(lái)”夏令營(yíng)活動(dòng)。
實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)東陽(yáng)市黨群服務(wù)中心,圍繞
“肉品知識(shí)健康指南”“果蔬優(yōu)選,健康伴行”兩大主題開(kāi)展科普宣講與食品小實(shí)驗(yàn),活動(dòng)主要通過(guò)PPT講解、食品小實(shí)驗(yàn)和游戲互動(dòng)等形式向同學(xué)們普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)、激發(fā)他們對(duì)食品知識(shí)的好奇心與探索欲。
活動(dòng)環(huán)節(jié)
團(tuán)隊(duì)成員采用生動(dòng)有趣的方式從
肉品營(yíng)養(yǎng)與健康、搭配以及
“人造肉介紹”三個(gè)方面開(kāi)展肉品知識(shí)的講解并播放了相關(guān)科普視頻。
使同學(xué)們明白應(yīng)該如何科學(xué)地搭配食用肉類(lèi)。
除了肉品之外,果蔬也是青少年健康成長(zhǎng)過(guò)程必需的食物。團(tuán)隊(duì)成員從
果蔬選購(gòu)、儲(chǔ)存、食品安全三個(gè)方面對(duì)在場(chǎng)同學(xué)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的科普。例如,可根據(jù)牛奶中脂肪含量的不同來(lái)挑選牛奶;易發(fā)芽的土豆在儲(chǔ)存時(shí)可保存表面泥土,應(yīng)放置于通風(fēng)、陰涼、無(wú)陽(yáng)光直射的地方;洋蔥與堅(jiān)果不要放于冰箱等,
有效增強(qiáng)同學(xué)們的食品安全意識(shí)。
問(wèn)答互助
在科普講解之后,團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)游戲互動(dòng)、水果氧化變色小實(shí)驗(yàn)的形式,向到場(chǎng)的同學(xué)普及食品腐敗原理,在問(wèn)答互動(dòng)中激發(fā)同學(xué)們的探索欲,并向同學(xué)們展開(kāi)調(diào)研。提出“家里一般在哪里購(gòu)買(mǎi)食物?”“平時(shí)是否挑食?”等問(wèn)題,
進(jìn)一步了解小朋友及其家人日常生活中食品安全與營(yíng)養(yǎng)情況,并針對(duì)生活中的食品安全隱患提出了
科學(xué)的建議。
調(diào)研提問(wèn)結(jié)束之后,針對(duì)在本次科普中未涉及的知識(shí),團(tuán)隊(duì)成員與現(xiàn)場(chǎng)參與的同學(xué)家長(zhǎng)進(jìn)行了
更加深入的探討。例如“面對(duì)小朋友豐富的口味喜好,是否有即可口又優(yōu)質(zhì)的適口性良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源”,家長(zhǎng)們也向團(tuán)隊(duì)成員提出“家里的老人長(zhǎng)輩喜歡長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物的習(xí)慣是否應(yīng)該摒棄”“小朋友自身的挑食習(xí)慣如何良好無(wú)痛改正”等問(wèn)題,團(tuán)隊(duì)根據(jù)學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)和前期資料準(zhǔn)備解答現(xiàn)場(chǎng)提出的問(wèn)題,
引導(dǎo)居民培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
活動(dòng)總結(jié)
本次“食向未來(lái)”夏令營(yíng)活動(dòng),通過(guò)小實(shí)驗(yàn)與科普課堂,激發(fā)小朋友探索食品知識(shí)的熱情,讓他們?cè)谟螒蛑袑W(xué)習(xí)科學(xué)的食品知識(shí),潛移默化地傳遞“一粥一飯當(dāng)思之不易”等食物思想。食育膳食實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在全國(guó)范圍、面向不同年齡段人群開(kāi)展多種形式活動(dòng),將“健康飲食”思想根植居民心中。
愿我們所有人
心中有陽(yáng)光,腳下有力量
文字:王子瑜
圖片∶張琪 賈惠茹
編輯︰姚梓琪
責(zé)編︰馬珂
校對(duì):王丹璇 王思焱
審核:狄傳華