習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中提出,要積極推進健康中國建設(shè),把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食育膳食,科普中國行”暑期社會實踐團積極響應(yīng)號召,前往江蘇鎮(zhèn)江、吉林松原、浙江金華、云南蒙自等8省16個城市開展了近20場科普宣講活動、5場夏令營以及食品安全相關(guān)調(diào)研活動。
團隊通過廣泛調(diào)研目前我國各地居民食品安全所存在的問題,整理劃分為釀造食品、肉品健康、農(nóng)產(chǎn)品和膳食營養(yǎng)四個主題進行科普宣講。此外,團隊依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院師資力量,與肉品、谷蔬等相關(guān)研究方向的教授積極交流學(xué)習(xí),致力于讓此次科普宣講更加專業(yè)化、大眾化,同時整理出完整調(diào)研報告并通過線上、線下的方式大力宣傳,使更多群眾了解食品安全知識,提升食品安全意識。
團隊成員前往社區(qū)和學(xué)校,結(jié)合PPT、視頻、宣傳海報等相關(guān)資料開展科普宣講與“食向未來”夏令營?破招v內(nèi)容豐富、形式多樣,充分向青少年和社區(qū)居民傳達了科學(xué)、實用、權(quán)威的食品安全和營養(yǎng)健康知識;夏令營中的水果變色等食品小實驗在激發(fā)青少年對食品領(lǐng)域的好奇心的同時,也向他們普及了食品科學(xué)知識。
在宣講過程中,團隊成員與居民積極互動,充分發(fā)揮所學(xué)解答疑惑,幫助他們獲得更多的食品安全知識,培養(yǎng)健康膳食觀念;在調(diào)研過程中,團隊成員以問卷作為媒介,結(jié)合問答、采訪、聊天等多種形式了解城市與農(nóng)村居民們的食品健康觀念和對食品安全知識的了解程度。
在與鎮(zhèn)江丹陽居民的積極交流中發(fā)現(xiàn),居民們對肉品健康和合理膳食相關(guān)知識和注意事項較了解,但對發(fā)酵和釀造食品營養(yǎng)認知匱乏,也沒有相關(guān)釀造經(jīng)驗。團隊成員結(jié)合專業(yè)所學(xué),有針對性地為其講解知識,解答疑問,守護老年人“舌尖上的安全”。
本次實踐活動取得良好成效,全國多個城市居民對食品安全與營養(yǎng)知識都有了更深入的了解,并且各地相關(guān)社區(qū)對團隊的工作給予了高度的評價和支持。在未來,食品學(xué)子將不斷加強理論學(xué)習(xí),將專業(yè)知識學(xué)以致用。我們將以維護食品安全為己任,發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢,為人民舌尖上的幸福與健康保駕護航!
撰稿人:李玨、朱巧雅、邵春妍