2023年7月20日，長安大學赴山東淄博“探數字賦能 助鄉村振興”暑期社會實踐團隊來到張店區淄博8090燒烤大院。實踐隊員們來到燒烤店幫助燒烤店進行一系列的準備工作，并在燒烤師傅的指導下親身體驗了自己烤串的感覺，最后實踐隊員們與老板交流了一下實踐體會，并了解了淄博燒烤能在全國爆火的一些原因。
首先，老板和工作人員們熱情的歡迎了實踐隊員們的到來，由于時間尚早，還未到燒烤店客流量的高峰期，實踐隊員們在進行了一系列的自身衛生清潔之后開始幫助后廚備菜。接下來，實踐隊員們進行了分工，一部分進行切菜工作，一部分進行串菜工作，工作人員也為實踐隊員分門別類的講解了備菜過程中的一些小細節，比如如何串讓烤串更好看，或者是怎樣串可以讓烤串在烤的過程中受熱更均勻。實踐隊員們在合理分工的前提下，準備工作做的井然有序而又提高了工作效率。
隨后，實踐隊員們對來燒烤店的客人進行了采訪，了解到淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗感，尤其是淄博地區特有的“方桌火爐小馬扎，露天碳烤半自助”模式，對于許多消費者來說是全新的體驗。之后，在燒烤師傅的指導下，實踐隊員們親自上手操作，體驗了燒烤的樂趣，師傅詳細講解了不同食材如何掌握火候，是否刷油，何時出爐。經過師傅的培訓后，實踐隊員們品嘗了自己的勞動成果，并互相做出評價，最后幫助燒烤店員工做好餐后清理工作。
最后，在一天的工作結束后，實踐隊員們和燒烤店的老板進行了一段長時間的暢談。老板對于淄博燒烤在全國爆火的原因表達了自己的一些看法，同樣對于淄博文化和旅游局抓住了淄博燒烤這股春風來開發當地的旅游業作出了肯定。通過與燒烤店老板的交流中我們得知，老板自己是東北人，他離開家鄉來淄博做燒烤后，發現淄博燒烤與東北燒烤略有不同，不單單是淄博燒烤可以讓客人自己烤串增加體驗感，而且還有在備菜和烤串調料的講究上。淄博的燒烤講究的就是一個原汁原味，這樣的燒烤風格雖然普通但是卻保留了食材的本味，加之淄博人淳樸好客的性格，政府出臺相關優惠政策，正因如此淄博憑借燒烤打出了自己的名片，同時又用自己歡迎外賓的質樸態度贏得了全國人民的肯定。
談及青年的時候，燒烤店老板也毫不吝惜自己的贊美，他對青年的學習能力之高表示了自己的肯定，他表示我們上手燒烤的時候有那種學習的架子，而且上手學習的很快。老板同時表示，對隨著淄博的發展，更多的青年俊杰回到了自己的家鄉淄博，憑借自己的專業知識建設自己的家鄉，老板對我們這樣的新青年充滿著希望。
通過今天的燒烤經歷，實踐隊員們感受到了淄博人民對于燒烤的認真態度，在這樣的努力下，相信人們再次提起淄博的時候，不會只想起他的燒烤滋味，相信淄博可以憑借自己的待客之道，成為活躍在我國發展重點城市。