2022年3月6日，習近平總書記在看望參加政協會議的農業界、社會福利和社會保障界委員并參加聯組會時指出：”要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。”
隨著國民生活水平的提高，人民群眾的消費結構日益多元化，對于食品的追求也從“吃得飽”逐漸轉變為“吃得健康”，同時，為響應二十大“樹立大食物觀”的理念，使更多百姓明確意識到科學合理的膳食結構有利于健康，2023年7月12日，南京農業大學食品科技學院“食育膳食，科普中國行”暑期社會實踐調研團隊走出校園，前往江浦街道團結社區、鐘靈街社區，圍繞膳食寶塔科普指南、釀造食品安全，繼續開展暑期“膳食知識科普講堂”活動。
平衡膳食寶塔 吃好一日三餐
 科學膳食是一門復雜講究的學問。中國居民平衡膳食寶塔是科學膳食中日常所需各類食品所占比例直觀化、圖形化的表示。利用膳食寶塔，可以輔助居民更好地把控日常各類營養物質的攝入。
宣講前，團隊成員們就膳食寶塔相關知識進行研究與準備。活動中，膳食營養科普組成員們為社區居民們普及了《中國居民膳食指南》以及膳食寶塔的概念，建議成年人每人每天攝入谷類200~300g，蔬菜類300~500g，水果類200~350g，動物性食品120~200g，奶及奶制品300~500g，食鹽攝入量不超過5g，同時強調無需每天都樣樣照著“寶塔”推薦量吃，而是經常遵循寶塔各層各類食物的大體比例，同類互換——“以糧換糧，以豆換豆”，調配豐富多彩的膳食。隨后，講解成員詳細科普了“中國居民膳食寶塔”、“中國學齡兒童膳食寶塔”以及“中國老年人平衡膳食寶塔”，分析新舊膳食寶塔的區別，幫助社區居民增進對合理膳食的規劃。最后，通過互動問答環節又進一步加深了居民們對日常飲食中合理膳食結構的理解。
本次暑期社會實踐活動激發了成員們的實踐熱情，亦引導居民們重視日常飲食、科學選擇食物、平衡膳食結構。
關注釀造食品 提高安全意識
釀造食品是利用微生物的發酵作用而制得的食品，具有獨特的風味而早已成為我國居民餐桌上的“常客”。而在生產、運輸、銷售過程中的食品安全問題，亟需重視。
釀造食品科普組成員以腐乳、咸菜、自釀葡萄酒三種品類的發酵食品為切入點，從發酵食品的中毒案例、發酵食品中含有的微生物、發酵食品自制過程注意事項等方面展開介紹。首先，腐乳品類多樣，深受喜愛，但含鹽量較高，高血壓、心血管、通風及消化道潰瘍患者宜少吃或不吃。其次，有害菌過度增殖的腐乳被食用后可能引起食物中毒，導致惡心、嘔吐、腹瀉等病癥。然后，咸菜雖好吃，但其中含有的亞硝酸鹽，是一種致癌物，因此，在注意制作過程中，需要控制腌制時間，否則也會對身體造成不同程度的損害。最后，自釀酒過程中，不可避免會產生很多細菌，這些細菌會導致自釀酒出現甲醇超標等問題，常喝會危害健康。講解過后，團隊成員對社區居民所提出的日常食品安全與飲食的問題做出了解答，使課堂知識學有所用，豐富了居民們的食品安全知識。
科普活動結束后，社區居民紛紛表示，成員們的講解讓他們改變了很多原有的想法，內容非常實用，解決了許多關于釀造食品制作、食用、儲存等方面的疑惑，對居民生活產生積極影響。

總結
民以食為天，國以糧為安。樹立并踐行大食物觀，積極引導并樹立食物消費新觀念，推動居民膳食結構優化與升級，并以此促進農業生產結構調整，是一項長期性系統性工程。作為有理想、有朝氣、有擔當的南農大食品人，我們將努力發揮食品專業優勢，加強食品安全和食用知識宣傳，全面普及膳食營養和健康知識，踔厲奮發、篤行不怠，以行動推動特色糧食安全之路的穩健邁進，以實踐助力健康中國的建設！