2024年6月19日至6月24日，東南大學“嘉言膳行”團隊來到江蘇省徐州市銅山鎮柳泉鎮小學，通過精心準備的營養支教課程為這里的學生帶來健康飲食的知識。
團隊由東南大學學生劉霧凇、于亞鑫、翟修程等共十人組成，隊長由東南大學醫學院科協實踐部負責人劉霧凇同學擔任。團隊現已入選東南大學校級重點社會實踐項目，湯臣倍健知行計劃。
     合理的飲食結構與健康的飲食習慣是孩子們茁壯成長的重要基礎。為了向孩子們普及營養知識，進而激發他們對健康飲食的興趣，東南大學“嘉言膳行”社會實踐團隊展開了一場特別的支教之旅。
支教以“膳食養身，以言述情；赴校相教，攜手同行；止于至善，共攀山嶺”為主題，包括“隨園食單——探索古代人的健康飲食智慧”，“吃飯也別有洞天”，“營養與美食——探險家的味蕾之旅”，“吃貨的減肥妙招”，“從彭祖養生觀到現代營養學——構建健康飲食之道”五份課程。 授課過程中，團隊成員積極使用PPT等新媒體授課手段，還帶來了堅果，葡萄干等健康美食作為孩子們積極參與課堂討論的獎勵。學生們踴躍舉手回答問題，在自由討論環節積極發表見解，與小老師們一起構建了良好的課堂氛圍。支教課程獲得了同學們的積極參與和柳泉鎮小學領導的高度評價。 活動結束后，有小朋友在日記中寫到，“今天這節課是關于如何吃飯，吃飯該什么時候吃等許多的知識，我學會了吃飯要定時吃，早飯是一定要吃的，學會了高蛋白的食品有哪些，含有維生素B的食品有哪些等，我還知道吃橄欖油更健康”。相信這位小朋友在本次活動中收獲滿滿。
在談及授課感受與活動收獲時，授課組負責人王舒揚表示：“孩子們認真聽講的眼神里，是他們茁壯成長，奔向遠方的自強不息；而自己手上的粉筆灰，更在心里留下了盡自己的一份綿薄之力為社會的營養健康事業做出貢獻的擔當意識。”
東南大學始終致力于推動學生社會實踐活動，鼓勵學生將所學知識和技能服務于社會，讓我們共同期待下一次溫暖的知識之旅！