7月7日,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食普大眾,健康中國行”暑期社會實踐團招募30名青少年,于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)衛(wèi)崗校區(qū)成功開展“食”踐研學(xué)營活動。
本次活動,團隊首先帶領(lǐng)青少年們參觀科研基地,如“國家肉品質(zhì)量安全控制技術(shù)研究中心”,使青少年們對冷卻肉加工、傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化加工、低溫肉制品加工等肉制品加工處理過程形成基本認(rèn)識。
隨后,團隊結(jié)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)先進(jìn)科研成果,開展“七彩‘食’光,彩色小麥宣講課堂”活動,介紹彩色小麥的產(chǎn)品風(fēng)味和功能品質(zhì),促進(jìn)科技成果、學(xué)術(shù)成果科普化,為青少年們對于科學(xué)的理解構(gòu)建階段性認(rèn)識。
最后,團隊開展“‘食’踐出真知——奶油蛋糕卷制作活動”,參與研學(xué)營的青少年體驗親手制作奶油蛋糕卷,從制作蛋糕胚、打發(fā)奶油到烘烤蛋糕,近一個小時的制作時間也使同學(xué)們體會到食物從原料到成品的來之不易。
通過本次“食”踐研學(xué)營活動,不僅使青少年們了解到彩色小麥的相關(guān)知識,而且將理論知識與實踐活動相結(jié)合,感受到食品科技學(xué)院獨有的專業(yè)特色和學(xué)科魅力。與此同時,實踐團成員在本次活動中加深自身專業(yè)知識,以“教”促學(xué),為接下來科普活動奠定堅實的基礎(chǔ)。