三下鄉(xiāng)丨廣外南國(guó)學(xué)子探索江門非遺：非一日之功　遺匠人之心

　　倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)。正值小暑，“百千萬(wàn)工程”藍(lán)陽(yáng)實(shí)踐團(tuán)懷揣著對(duì)新會(huì)非遺文化的求知欲，分別前往長(zhǎng)江外語(yǔ)培訓(xùn)中心和濠橋街道探索“魚燈”與“葵扇”的“前世今生”。

堅(jiān)守傳統(tǒng)愿不變，盞盞魚燈寄真情

　　鯉魚屈屈尾，主人好生理；鯉魚嗑嗑鰓，主人大發(fā)財(cái)。新會(huì)魚燈歷史可追溯到清朝，據(jù)縣志記載，過去每逢元宵，會(huì)城里、巷入口設(shè)社公。待農(nóng)歷正月十二晚社公開燈時(shí)，小孩提著鯉魚燈，聚集游玩，成群穿街過巷“游燈”，口唱“游燈，游燈，撿個(gè)銀錢兩份分（注：會(huì)城方言音pang，‘平分的’意思）”。正月十五為“大燈晚”，一連幾個(gè)晚上，小孩們玩得不亦樂乎，至十六日就“完燈”，有時(shí)十八日才“完燈”。

新會(huì)區(qū)魚燈手工傳承人介紹魚燈制作流程 圖/甄靈輝
 

　　經(jīng)新會(huì)區(qū)魚燈手工傳承人介紹，“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”成員對(duì)魚燈的材料選擇和制作流程有了基本的了解，并領(lǐng)取材料包獨(dú)立制作魚燈。一竹一紙一魚燈，看似簡(jiǎn)單的組成，其實(shí)需要許多繁雜的工序才能完成。在扎好的框架上涂好膠水，將提前剪裁好的相應(yīng)比例大小的魚身紙片粘貼，并在魚頭中間印上“福”字，寓意福氣。

　　魚燈于2007年入選江門市級(jí)非遺名錄，早已成為節(jié)日新會(huì)街頭靚麗的一道風(fēng)景線。魚燈作為納福產(chǎn)余的美好向往，被視為豐收和吉祥的象征，也寓意著“年年有余”和“魚躍龍門”。

“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”成員魚燈成果展示 圖/甄靈輝

　　新會(huì)魚燈的發(fā)展歷程是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合與碰撞的具體呈現(xiàn)。在扎制魚燈的民間藝人日漸減少的背景下，保護(hù)和傳承工作顯得尤為重要。近十多年，政府有關(guān)部門盡心竭力，為延續(xù)新會(huì)魚燈工藝提供發(fā)展平臺(tái)，倡導(dǎo)“非遺進(jìn)校園”等活動(dòng)，為葵鄉(xiāng)之寶魚燈的創(chuàng)新發(fā)展獻(xiàn)出巧思，使其煥發(fā)新活力。

“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”成員與魚燈非遺傳承人合影留念 圖/甄靈輝

烙畫無(wú)聲印歲月，葵扇輕搖傳匠心

　　玉手蒲葵扇，輕搖風(fēng)滿襟。蟬聲嘶鳴的午后，“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”的一支小分隊(duì)來(lái)到了新會(huì)區(qū)會(huì)城惠林葵藝館，隊(duì)員們將體驗(yàn)新會(huì)的民間傳統(tǒng)美術(shù)——新會(huì)葵藝。新會(huì)葵藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的民間手藝，而其中的主要代表是烙畫扇，也被稱為火畫扇。

葵扇及制作工具展示 圖/文潔玲

　　走進(jìn)葵藝館，映入眼簾的便是懸掛滿墻的烙畫扇，扇面的圖案或山水，或花鳥，或景點(diǎn)，無(wú)不栩栩如生，仿佛隨時(shí)都會(huì)從扇面上躍然而出。隊(duì)員們圍站在廖老師身邊，廖老師一邊導(dǎo)扇，一邊為隊(duì)員們講解葵扇的制作流程。

葵扇非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)制作葵扇 圖/文潔玲

　　葵扇的制作要?dú)v經(jīng)割、曬、焙、挑、剪、導(dǎo)、合、烙八個(gè)流程，從挑選葵葉到烙畫圖案，每一步都需要足夠的耐心，每一步都充滿了挑戰(zhàn)，稍有不慎便會(huì)前功盡棄。在趙老師的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”小分隊(duì)的成員們嘗試著在葵扇的扇面上設(shè)計(jì)圖案，他們小心翼翼地使用預(yù)熱好的烙筆進(jìn)行烙印，隨著夕陽(yáng)余暉灑進(jìn)葵藝館，隊(duì)員們手中的圖案逐漸成型，他們的作品稚嫩而簡(jiǎn)單，但是一筆一劃都充滿了隊(duì)員們對(duì)這項(xiàng)技藝的尊重和理解。

“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”成員現(xiàn)場(chǎng)制作葵扇 圖/文潔玲

　　新會(huì)葵藝，我們不僅要體驗(yàn)其技藝，更要感受匠人在其中所蘊(yùn)含的匠心，體會(huì)其文化魅力，它的存在更是在提醒我們要繼續(xù)保護(hù)和傳承那些承載了民族記憶和地區(qū)特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

溯非遺之味，品新會(huì)風(fēng)味

　　食非遺之味，品新會(huì)好味。“藍(lán)陽(yáng)隊(duì)”全員到達(dá)新會(huì)區(qū)陳皮村，共同體驗(yàn)江門美食非遺文化的魅力。
　　店內(nèi)香氣撲鼻，是荔枝木熏焗的獨(dú)特韻味與新會(huì)陳皮醇厚芬芳的交織，兩者相輔相成，營(yíng)造出一種古樸而又神秘的氣息，讓人未食其味，先聞其香，心生向往。菜品初上時(shí)，一盤盤精心擺置的燒鵝，皮薄油亮，如同藝術(shù)品般躍然于眼前，其金黃誘人的色澤在光線的映照下更顯璀璨，給予視覺以極致的享受。每一片鵝肉都仿佛承載著匠人的心血與智慧，是對(duì)美的極致追求。

　　初嘗之下，味甘含鮮，汁水在口腔中迸發(fā)，飽滿而豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩至極，骨頭輕輕一咬即碎，展現(xiàn)出燒鵝的極致口感。荔枝木的香氣與陳皮的芬芳在口中緩緩釋放，相互融合，帶來(lái)前所未有的味覺盛宴。觀其形，黃澄澄的脆皮如同金甲加身，筷子輕輕一撕，整張脆皮隨之而起，展現(xiàn)出匠人精湛的技藝與對(duì)食材的尊重。搭配特制的濃汁，脆皮與濃汁的完美結(jié)合，讓每一口都充滿了驚喜與滿足。發(fā)端于唇齒之間，燒鵝的美味在口舌間攪動(dòng)風(fēng)云，讓人沉醉其中，無(wú)法自拔。搭配一碗熱騰騰的米飯，淋上一勺黏稠有度的湯汁，更是將燒鵝的風(fēng)味發(fā)揮到了極致，消去一天的疲憊與勞累。

　　美食的意義，遠(yuǎn)不止于味蕾的滿足。它更是一種情感的寄托，是連接家鄉(xiāng)與遠(yuǎn)方的橋梁。相信在外的江門游子每當(dāng)品嘗到這道新會(huì)非遺美食——燒鵝時(shí)，心中總會(huì)涌起一股暖流，那是對(duì)家鄉(xiāng)的思念與眷戀，也是對(duì)美好時(shí)光的懷念與珍惜。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是時(shí)間的低語(yǔ)，是歷史的回聲，是歲月的寶藏，它們承載著深厚的文化底蘊(yùn)和藝術(shù)價(jià)值，每一次和非遺的邂逅都是一場(chǎng)心靈與古老智慧的對(duì)話，也正是對(duì)非遺的堅(jiān)守和傳承才讓我們的文化之樹得以根深葉茂，繁花似錦。（通訊員　廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院藍(lán)陽(yáng)實(shí)踐團(tuán) 楊韻妮 蔡楚如 蕭碧桐�。�