安徽(hui)歷(li)史悠久，人(ren)文(wen)薈萃，歷(li)史遺(yi)存豐富，文(wen)化遺(yi)產厚重。近年(nian)來，安徽(hui)在非物質文(wen)化遺(yi)產保護(hu)與傳承方面(mian)做出了(le)卓有(you)成效(xiao)的(de)(de)成績(ji)。為(wei)了(le)感(gan)受(shou)(shou)歷(li)史與現代的(de)(de)交融和積(ji)淀(dian)，探尋悠悠的(de)(de)歷(li)史記憶，聆(ling)聽樸(pu)實的(de)(de)動人(ren)故事，響應(ying)計(ji)算機科學與技術學院(yuan)“聚百年(nian)光輝黨史，志(zhi)(zhi)說安徽(hui)模范精神”江淮(huai)舉(ju)旗宣講團的(de)(de)號召(zhao)，團隊志(zhi)(zhi)愿(yuan)者陳(chen)少(shao)杰(jie)于2023年(nian)7月15日前往安徽(hui)省合肥黃(huang)屯老街，了(le)解當(dang)地的(de)(de)經(jing)濟文(wen)化發展(zhan)趨(qu)勢(shi)、學習(xi)當(dang)地的(de)(de)歷(li)史文(wen)化傳統，感(gan)受(shou)(shou)黃(huang)屯老街的(de)(de)風土(tu)人(ren)情。

【古法傳承的舌尖記憶】

始建于唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史(shi)。

自然翹起的墻頭上，幾縷枯黃的蒿草，隨(sui)風瑟瑟搖曳(ye)著。

志愿(yuan)者(zhe)漫步于(yu)黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)老(lao)街(jie)，在人聲鼎沸處便(bian)可看到朱(zhu)永坤大餅(bing)(bing)和華(hua)兵米餃。黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)大餅(bing)(bing)和米餃是黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)傳統美食，始建(jian)于(yu)唐朝的(de)(de)廬(lu)江黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)老(lao)街(jie)，至今已有(you)1千多年歷史。清人劉治襄(xiang)著的(de)(de)《庚子西狩叢(cong)談》中曾(ceng)記載：慈禧太后(hou)和光緒(xu)帝(di)逃(tao)亡至懷來(lai)縣附近，宣(xuan)化(hua)鎮總兵何乘鰲磨(mo)米成(cheng)粉(fen)，包裹菜(cai)心(xin)，做(zuo)成(cheng)自己家鄉的(de)(de)黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)大餅(bing)(bing)奉上(shang)，慈禧及光緒(xu)等嘗后(hou)，贊不(bu)(bu)絕(jue)口。黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)大餅(bing)(bing)那也是名(ming)不(bu)(bu)虛傳，黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)老(lao)街(jie)上(shang)有(you)一家遠近聞名(ming)的(de)(de)朱(zhu)永坤大餅(bing)(bing)味道(dao)古法正宗，曾(ceng)上(shang)過(guo)CCTV時的(de)(de)味道(dao)欄目。志愿(yuan)者(zhe)品嘗著大餅(bing)(bing)不(bu)(bu)禁(jin)贊嘆：吃在嘴里既(ji)不(bu)(bu)粘(zhan)又(you)沒有(you)核子，粉(fen)質(zhi)利口又(you)有(you)些勁道(dao)，大餅(bing)(bing)油(you)而不(bu)(bu)膩，焦的(de)(de)一面吃起來(lai)十分脆香，不(bu)(bu)愧是黃(huang)(huang)屯(tun)(tun)老(lao)街(jie)一張香噴噴的(de)(de)名(ming)片，傳統的(de)(de)記憶飄香十里啊！

【黃屯河“孕育”出古村落】

但凡一(yi)個(ge)村落的繁榮(rong)昌盛(sheng)，都離不開(kai)大江大河(he)的眷顧，黃屯的母親河(he)是黃屯河(he)，河(he)水長年不絕，孕育著(zhu)這(zhe)一(yi)方水土。

這(zhe)是(shi)一條(tiao)不算很長(chang)的河(he)(he)流，流域面積(ji)40余平方公(gong)(gong)里(li)，主河(he)(he)道由南(nan)向(xiang)北，長(chang)五六公(gong)(gong)里(li)，支流眾(zhong)多，主要承接著(zhu)黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)兩邊山(shan)(shan)上(shang)流下的雨水(shui)。黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)山(shan)(shan)區重巒疊(die)嶂，植(zhi)被良好，氣候濕潤。蜿蜒河(he)(he)流穿山(shan)(shan)過，水(shui)貴如油，當地(di)人(ren)不敢有絲毫(hao)浪費。勤勞和(he)聰(cong)慧的山(shan)(shan)區人(ren)筑(zhu)起堰壩，將河(he)(he)水(shui)導(dao)引入(ru)農(nong)田，清(qing)流潺潺，兩岸(an)飄(piao)著(zhu)稻(dao)花的香氣。黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)能夠通航的長(chang)度(du)約(yue)3公(gong)(gong)里(li)，黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)老街(jie)距(ju)黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)出口(kou)處約(yue)1.5公(gong)(gong)里(li)。黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)河(he)(he)道彎曲(qu)，當地(di)人(ren)稱：“進入(ru)黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)，九里(li)十三(san)彎；走進黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)山(shan)(shan)，九里(li)十三(san)庵。”在(zai)這(zhe)條(tiao)彎曲(qu)的河(he)(he)流上(shang)，當年可是(shi)物阜民豐，百舸爭流，古街(jie)依(yi)托黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)將山(shan)(shan)里(li)的竹(zhu)木、山(shan)(shan)貨等(deng)特產(chan)運往(wang)山(shan)(shan)外，圩(wei)區的稻(dao)米(mi)魚類(lei)經黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)河(he)(he)運到(dao)黃(huang)屯(tun)(tun)(tun)(tun)集市進行貿易，銷往(wang)整(zheng)個山(shan)(shan)區。

黃屯古街似一首悠長雋永的歌謠，它承載著千百年的歷史和文化，那街面上每一級石階就象是一個音符，每條街巷和每個庭院的旮旯里都隱藏著一個秘密和一段故事，當你偶然觸摸了它的靈魂，它便會向你歌唱，向你傾訴，向你抖落那隱藏千年的秘密。