茶果飄香醉人心，文化承續(xù)延傳統(tǒng) ——經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院花生糖隊(duì)開展茶果制作體驗(yàn)活動(dòng)

為促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展，賡續(xù)傳統(tǒng)血脈、堅(jiān)定文化自信，華南師范大學(xué)花生糖暑期實(shí)踐團(tuán)于8月15日來到廣東省珠海市唐家灣社區(qū)進(jìn)行為期七天的實(shí)地調(diào)研，在此期間，隊(duì)伍對(duì)有著唐家灣地方特色的珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作——茶果也進(jìn)行了一番研究。
本次暑期實(shí)踐包括了茶果制作體驗(yàn)活動(dòng)、走紅色研學(xué)路線、探訪科技園、體驗(yàn)自制劇本殺等多個(gè)活動(dòng)，通過實(shí)地探訪調(diào)研，讓隊(duì)員們更加了解珠海地方特色文化，更深刻地理解如何在現(xiàn)代化浪潮中更好地傳承傳統(tǒng)文化。
8月17日，初到珠海的花生糖隊(duì)在唐家灣社區(qū)親身體驗(yàn)了一回唐家茶果制作。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，面對(duì)款式眾多、花樣繁多的唐家茶果，各位花生糖們大快朵頤，每個(gè)人都對(duì)美味的茶果贊不絕口！
 
 隊(duì)員們?cè)谑炙噹煾祩兊膸ьI(lǐng)下學(xué)習(xí)制作茶果
 
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我們邀請(qǐng)了三位手藝師傅帶領(lǐng)我們一起學(xué)習(xí)茶果制作。茶果制作包括三個(gè)步驟，首先是和面，柔軟的面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵變得蓬松多孔，再不斷地揉捏摔拍，面團(tuán)逐漸筋道。之后根據(jù)不同口味將各式餡料包入面團(tuán)，如豆沙餡、薯蓉餡、花生餡。一按一捏一攏，在手掌中輕輕搓圓，一個(gè)茶果便已形狀初現(xiàn)，再包上裁成長(zhǎng)方形的碧綠喜人的芭蕉葉，就做好了一個(gè)唐家茶果。經(jīng)過一小時(shí)多的準(zhǔn)備，一個(gè)個(gè)茶果整齊已準(zhǔn)備就緒，熱氣騰騰的蒸籠飄散出的清香讓人食指大動(dòng)。
 
隊(duì)員們親手制作完成的茶果
 
為了讓更多人參與學(xué)習(xí)唐家特色茶果，我們借助短視頻平臺(tái)抖音開啟直播，吸引了許多線上觀眾�？吹交ㄉ�糖們有模有樣的成品，線上隊(duì)員以及線上觀眾都心生向往，也對(duì)唐家社區(qū)特色文化有了更深刻的了解。
活動(dòng)最后，手藝師傅們將一甜一咸兩種口味的茶果贈(zèng)送給我們。吃著自己包的茶果，花生糖們都喜笑顏開。通過本次活動(dòng)，不僅增加了隊(duì)員們對(duì)唐家灣特色文化的了解，也進(jìn)一步加強(qiáng)了花生糖隊(duì)與珠海唐家灣社區(qū)的共建。更是使更多人參與到唐家特色文化更廣泛的活動(dòng)中，助力唐家文化共建共享。