吃放心食品，享健康生活

       為普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫助青少年養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，營(yíng)造良好的食品安全的社會(huì)氛圍，2022年8月24日，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院赴山東、陜西食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在分別在山東省泰安市東平縣、陜西省延安市安塞區(qū)開展了暑期實(shí)踐活動(dòng)。為保證社會(huì)實(shí)踐能夠順利進(jìn)行，團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)過多次會(huì)議商討，最終決定團(tuán)隊(duì)成員返鄉(xiāng)后在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)踐，通過“線下調(diào)研+線上推廣”的方式開展本次活動(dòng)。
      前期經(jīng)過隊(duì)員間的交流討論，我們將這次的目標(biāo)人群定為兒童群體，兒童是祖國(guó)的未來，少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)，兒童食品安全營(yíng)養(yǎng)關(guān)乎兒童健康和民族復(fù)興。深入貫徹“健康中國(guó)”戰(zhàn)略需要社會(huì)各界的努力。同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了調(diào)研的時(shí)間、實(shí)踐需求、準(zhǔn)備宣傳冊(cè)、調(diào)查問卷等問題。
       8月24日，團(tuán)隊(duì)成員前往鄉(xiāng)村、社區(qū)進(jìn)行調(diào)研與宣講工作。在調(diào)研過程中，不免會(huì)有被拒絕或者居民不理解問題的情況，但隊(duì)員們并沒有氣餒，而是從日常的飲食問起，以一種嘮家常的方式與孩子和家長(zhǎng)們慢慢溝通。隨著調(diào)研的深入，團(tuán)隊(duì)成員對(duì)孩子們食品安全與營(yíng)養(yǎng)的教育現(xiàn)狀有了大致的了解。這次的調(diào)研中，團(tuán)隊(duì)共發(fā)放兒童問卷50份，家長(zhǎng)問卷30份，分別收回39張、25張有效問卷。通過對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，實(shí)踐團(tuán)發(fā)現(xiàn)超過2/3的兒童與家長(zhǎng)對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)有著較高的重視程度，部分家長(zhǎng)表示自己平時(shí)給孩子買的“垃圾食品”過多，近1/5的家長(zhǎng)表示自己的孩子有些挑食，不愛吃蔬菜水果，對(duì)此，成員們也提出了自己的建議，如改善青菜的做法、家長(zhǎng)以身作則等。一位帶小孩的年輕阿姨深有感觸地說：“社會(huì)各界科普食品安全與營(yíng)養(yǎng)的例子越來越多，我們應(yīng)當(dāng)支持。”這無疑給了實(shí)踐團(tuán)成員很大的信心。
       除了線下調(diào)研外，成員們也在團(tuán)隊(duì)公眾號(hào)Food吃乎，抖音等平臺(tái)上進(jìn)行食品知識(shí)、食品DIY與食品小實(shí)驗(yàn)的宣傳推廣，比如辛宇同學(xué)的芋圓奶茶DIY，在家也可以喝上絲滑美味的奶茶，蔣林玲同學(xué)的蛋撻DIY，在香香甜甜的氣味中享受烘焙的樂趣，白明儀同學(xué)作為小老師，制作了豐富多樣的食品小實(shí)驗(yàn)，帶大家領(lǐng)悟生活中的化學(xué)。
       在實(shí)踐過程中，成員們收獲頗豐。黎嘉琪同學(xué)說：“黨的十九大把‘健康中國(guó)’作為國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)施，人民的健康是社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的重要指標(biāo)。保障人民舌尖上的安全、提高國(guó)民食品安全意識(shí)是國(guó)家順利實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略重要的一環(huán)。我們作為新時(shí)代的食品科技工作者，應(yīng)當(dāng)向公眾普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，傳遞“食品安全、人人有責(zé)”的理念，形成食安知識(shí)人人參與的社會(huì)氛圍”
       張煒昊同學(xué)說：“在調(diào)研實(shí)踐的過程中，我自己也掌握了許多知識(shí)，這些可能是在書本上得不到的，只有通過親身實(shí)踐才能有所感悟。我們應(yīng)在‘健康中國(guó)’建設(shè)中主動(dòng)作為，為食品安全建設(shè)奉獻(xiàn)青春力量。”
      民以食為天，在當(dāng)今社會(huì)，人們不僅要吃得飽，還要吃得好，吃得放心。西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院赴山東、陜西食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行實(shí)踐團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)宣傳食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，推動(dòng)食品安全事業(yè)的發(fā)展，助力中國(guó)夢(mèng)健康夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。