濰坊美食文化挖掘機(jī)

這次寒假社會實(shí)踐，我分別走進(jìn)了濰坊市的三個(gè)不同地區(qū)-昌樂，昌邑和奎文。不用的地域不同的風(fēng)情，亦有不同的文化，這些都帶給了實(shí)踐隊(duì)員們不同的感悟--在昌樂馬宋村了解到的馬宋餅的發(fā)展現(xiàn)狀，以及烙餅的鏊子和翻餅杖子的悠久歷史使實(shí)踐隊(duì)員們了解到古法傳統(tǒng)技藝的美妙，也在沉甸甸的烙餅工具中感受到了傳統(tǒng)美食“馬宋餅”歷史厚度。
馬宋餅傳承人宋奶奶長達(dá)30年的堅(jiān)守以及與兄弟四人走出家鄉(xiāng)前往濰坊、昌邑等地傳承馬宋餅技藝，將自己經(jīng)驗(yàn)所學(xué)毫無保留的傾囊相授，更是讓實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員感受到了責(zé)任的力量與無私奉獻(xiàn)的珍貴的品質(zhì)；來到壽光，我找到到了近乎失傳的土爐肉火燒。
肉火燒的制造者馮阿姨告訴我們隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展電餅鐺等烙餅電器蜂擁而來，因其更加環(huán)保衛(wèi)生只要知道工序在家便可自己制作，逐漸的，電爐肉火燒取代了土爐肉火燒。馮阿姨不以為然，她認(rèn)為在這個(gè)取代的過程中肉火燒的味道也在漸漸發(fā)生了變化。
為此，實(shí)踐隊(duì)員們也親身體驗(yàn)了電爐肉火燒與土爐肉火燒的區(qū)別，實(shí)踐結(jié)束后我在家中嘗試自己做出了肉火燒與土爐肉火燒來了一次切實(shí)的對比。切身體驗(yàn)了土爐肉火燒的油香濃郁，外皮松軟的美味。我認(rèn)為隨著科技的不斷進(jìn)步人們開始注重環(huán)保確實(shí)使肉火燒原本最動人心魄的味道在注重環(huán)保的過程中消失了，這確實(shí)崇末抑本。

在探索關(guān)于土爐肉火燒環(huán)保化的過程中，實(shí)踐隊(duì)見到了屋內(nèi)土爐的做法，這無疑可以減少污染，希望有一天當(dāng)土爐肉火燒不在暴露于空氣中時(shí)，原來的肉火燒味道可以重新進(jìn)入大家的視線。革新確實(shí)必要但也一定要保留其根本價(jià)值。