“椒”香四溢——“華椒錦承”暑期三下鄉(xiāng)

  花椒，屬蕓香科花椒屬植物，是常見香料。其外觀呈球形，顏色紅至紫紅，表面多凸起和油點，香氣獨特濃郁，味道麻辣辛香。它具有藥用價值，能溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，可治脘腹冷痛等病癥。在飲食中不可或缺，是多地菜系常用調(diào)料，用于烹飪?nèi)�、魚可去腥增香。還能制成花椒油、花椒粉等，也用于化妝品、保健品等領(lǐng)域�；ń芬元毺仫L味和多樣用途，在生活中地位重要。寶雞市陳倉區(qū)地處陜西關(guān)中西端，西部山區(qū)花椒種植歷史久，是優(yōu)生區(qū)之一。為深入了解陳倉區(qū)花椒的生產(chǎn)過程，“華椒錦承”團隊在8月1日來到了陜西省寶雞市陳倉區(qū)的妙鑫合作社。


  合作社的花椒園，滿眼皆是郁郁蔥蔥的花椒樹�；ń凡烧�是一個需要技巧和耐心的過程。團隊成員提前準備好了需要的采摘工具，如剪刀、籃子等。當?shù)剞r(nóng)民告訴我們，采摘時，通常選擇在晴天的上午進行，因為此時花椒果實干燥，不易破損。隨后，“華椒錦承”團隊成員們小心地靠近花椒樹，避開枝干上的尖刺，用剪刀剪下帶有花椒果實的小枝。對于生長在高處的花椒，需要借助梯子等工具。然后將摘下的花椒放入籃子中，避免擠壓和碰撞，以保持花椒的完整和品質(zhì)。
  采摘完成后，要及時將花椒運送到陰涼通風處進行后續(xù)處理，如晾曬、烘干等，以防止花椒變質(zhì)。整個采摘過程需要采摘者細心操作，以獲得高質(zhì)量的花椒。
在采摘的過程中，團隊成員們不僅親身體驗了勞動的艱辛，更深入地了解了花椒的生長環(huán)境和特點。他們觀察到，這里的花椒樹生長在肥沃的土地上，充足的陽光和適宜的氣候為花椒的生長提供了得天獨厚的條件。
  隨后，“華椒錦承”團隊有幸參觀了花椒的生產(chǎn)加工過程。從采摘下來的新鮮花椒，到經(jīng)過篩選、晾曬、烘干等一系列工序，最終成為市場上備受歡迎的優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著勞動者的智慧和辛勤付出。
  一天的活動結(jié)束后，“華椒錦承”團隊成員們深感收獲頗豐。他們不僅親手采摘了花椒，了解了花椒的生產(chǎn)過程技術(shù)，更深刻地體會到了農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性和農(nóng)民的不易。這次陳倉區(qū)妙鑫合作社之行，對于“華椒錦承”團隊來說，是一次難忘的經(jīng)歷。相信在未來，會有更多的人了解和喜愛上這片土地上產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)花椒。（劉佳慧）