南京農(nóng)業(yè)大學(xué)“食普大眾，健康中國(guó)行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在南京市浦口區(qū)白馬社區(qū)成功舉辦食品安全科普活動(dòng)

2024年7月8日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食普大眾，健康中國(guó)行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)了南京市浦口區(qū)江浦街道白馬社區(qū)，成功舉辦了食品安全科普宣講活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在提高社區(qū)居民對(duì)食品安全與健康飲食的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全是重大民生問(wèn)題的指示精神。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)踐團(tuán)成員們圍繞肉品健康、乳糖營(yíng)養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)果蔬、發(fā)酵食品、膳食指南寶塔以及反食品浪費(fèi)法等六個(gè)方面，通過(guò)PPT講解、科普視頻播放、問(wèn)答互動(dòng)及問(wèn)卷調(diào)研等多種形式，向社區(qū)居民普及了食品安全與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，居民們都熱情高漲，積極參與互動(dòng)。

活動(dòng)過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)成員們不僅詳細(xì)講解了食品的挑選原則、不同食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保藏方法，還科普了食品變化現(xiàn)象背后的科學(xué)原理，幫助大家更好地認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食品的健康做法。在問(wèn)答環(huán)節(jié)，一位阿姨分享了自己通過(guò)聞、按、看三種方法挑選肉品的經(jīng)驗(yàn)，得到了現(xiàn)場(chǎng)居民的強(qiáng)烈共鳴。一位小朋友則分享了敲擊西瓜挑選熟瓜的技巧，贏得了大家的熱烈掌聲。

通過(guò)科普宣講，社區(qū)居民們對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)，在家庭制作食物過(guò)程中的衛(wèi)生操作得到了進(jìn)一步規(guī)范，同時(shí)也加強(qiáng)了對(duì)食品安全保藏與食品營(yíng)養(yǎng)搭配的認(rèn)識(shí)。居民們紛紛表示，以前對(duì)食品中的化學(xué)物質(zhì)感到抗拒，通過(guò)科普才發(fā)現(xiàn)生活中食品的保存加工中就蘊(yùn)含著化學(xué)知識(shí)，食品安全也都有跡可循。

此外，實(shí)踐團(tuán)成員還詳細(xì)介紹了《反食品浪費(fèi)法》，呼吁社區(qū)居民珍惜糧食，節(jié)約與愛(ài)護(hù)資源。這一環(huán)節(jié)得到了居民們的積極響應(yīng)，大家紛紛表示要從自身做起，減少食品浪費(fèi)。

活動(dòng)尾聲，實(shí)踐團(tuán)成員們下發(fā)了調(diào)查問(wèn)卷，收集居民們對(duì)食品安全健康的認(rèn)知情況。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，居民們對(duì)健康食品的選擇認(rèn)知更加清晰。同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)還開(kāi)展了過(guò)期食品置換活動(dòng)，居民們將家中過(guò)期的食品帶到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行以舊換新，實(shí)現(xiàn)了資源的回收再利用。

此次“食普大眾，健康中國(guó)行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在南京市浦口區(qū)白馬社區(qū)的科普宣講活動(dòng)取得了圓滿(mǎn)成功。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，不僅提高了社區(qū)居民的食品安全意識(shí)，還促進(jìn)了資源的節(jié)約與再利用。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的師生們以實(shí)際行動(dòng)踐行了健康中國(guó)的號(hào)召，未來(lái)他們將繼續(xù)在全國(guó)各地開(kāi)展科普講堂，為構(gòu)建食品安全與健康中國(guó)的美好愿景貢獻(xiàn)力量。