（通訊員：張瑩妤 劉守圓）為助力“百千萬工程”，深化“雙百行動”“三鄉行動”，佛山大學人文與教育學院“百千萬工程突擊隊”薪火之隊前往云浮市新興縣大江鎮。2024年7月12日，在當地政府的大力支持下，隊員們深入基層，以嚴謹細致的態度對當地豆制品加工行業進行了全面而深入的調研。

大江鎮豉香源豆制品廠采用非遺古法生產的豆豉，須經嚴選材料、曬豆洗豆、炊熟發酵、洗凈入缸等數道工序，歷時近一年才能從田野端上餐桌。

薪火之隊在參觀之余還與豆豉廠的第二代傳承人黃女士進行了親切的交流，得知了豆豉廠三代相傳的歷史。面對市場的激烈競爭與行業的不斷變化，黃女士夫婦憑借著從父親那里繼承來的寶貴財富——嚴格的品質控制、自主創新的經營策略以及深入人心的服務理念，逐步在業界站穩了腳跟，在當地政府和民眾的支持下壯大了產業規模。在將豆豉廠移交給兒子兒媳后，豆豉廠還與廣東高校和科研中心建立了合作關系，成功擴寫了新一代的發展藍圖。