燒烤是淄博飲食文化的重要組成部分,淄博燒烤保留有獨立小爐純炭有煙燒烤。為了探索淄博獨特的飲食文化,“七月蜜蜂”實踐團在淄博眾多燒烤店調研考察,探索淄博燒烤發展的奧秘。
“沒有什么是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。”,淄博燒烤憑借“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂三件套在社交媒體爆火,對此,“七月蜜蜂”實踐團成員首先在水晶街附近采訪了“王牌燒烤”,“小晚耍淄博燒烤”,他們對實踐團成員表示熱烈歡迎,當提及淄博燒烤爆火的原因時,他們都信心滿滿地答道:我們的燒烤品質有保障!他們表示雖然游客數量劇增,工作量增大,每天都很累,但是他們很快樂。這也不得不令人為之感嘆:真誠永遠是必殺技。
隨后,實踐團成員來到了牧羊村燒烤,蜿蜒的隊伍向慕名而來的游客無聲地宣傳著淄博燒烤文化,走進牧羊村門口便可以感受到人間煙火氣,感受到淄博人民的熱情,免費的秘制醬料品嘗,是游客踏進牧羊村的必經之路。在牧羊村,實踐團成員采訪了牧羊村的工作人員,采訪了當地游客,從小朋友到他們有的是學生,有的是從海南專門來到淄博品嘗淄博燒烤,可見淄博燒烤是被大家高度認可的。
淄博燒烤爆火出圈,不是偶然的, 是天時地利人和的產物,淄博燒烤“火”了之后,當地政府趁熱打鐵推出一系列“燒烤”政策:開通燒烤高鐵專列、新增燒烤公交專線、增設半價大學生民宿;加強市場監管、嚴厲打擊出租車宰客行為,增派專人維護燒烤攤秩序;等等。“人間煙火氣,最撫凡人心”,實踐團成員認識到淄博燒烤爆火是全體淄博人民共同努力的結果,同時也希望淄博能夠在此基礎上更上一層樓。