山東大學新聞傳播學院“星火如炬·科普課堂進社區”成員赴山東煙臺開展社區科普活動
為進一步普及食品安全知識，增強居民食品安全意識，8月7日，山東大學新聞傳播學院“星火如炬·科普課堂進社區”團隊成員柳佳宜通過騰訊會議，面向山東省煙臺市莊園街道的居民，進行了以“健康起點，從食品安全開始”為主題的線上科普，共有32人參加。“民以食為天，食以安為先。”夏季天氣炎熱，各種病原微生物容易滋生，食物中毒事件頻發，與食品安全相關的新聞多次登上各大網絡平臺的熱搜榜，食品安全問題成為熱點話題。本次宣講內容主要有四個部分，分別是“什么是食品安全”“我國食品安全主要問題”“相關案例”以及“如何選擇安全食品”。首先，柳佳宜介紹了《中華人民共和國食品安全法》等相關條例中對食品安全的定義，結合生活實際列舉了“使用有毒有害物質加工食品”“超量使用食品添加劑”“食品衛生狀況令人擔憂”“乳制品營養指標不達標”“食品標簽不規范”五大食品安全問題。無論是三鹿奶粉中化工原料三聚氰胺的添加還是地溝油的廣泛使用，每一個食品安全事故暴露的問題都值得重視，了解問題所在才能更好的規避和改正錯誤行為。
“科技與狠活”“女子吃涼皮中毒身亡”“鼠頭鴨脖”等不僅僅是熱搜詞條，更是你我每個人身邊的食品安全隱患。柳佳宜列舉近期發生的食品安全事故，從案例入手，分析悲劇發生的原因，強調食品安全的重要性。最后，柳佳宜從個人角度介紹了如何選擇安全食品，提醒居民購買食品時要看證件、看包裝、看標簽、看日期、看文號，及時索要購物憑證，謹慎購買顏色夸張、保存時間過長、價格過低的食品，從小事做起，保護自己舌尖上的安全。
此次宣講結束后，居民們表示對食品安全有了更深入的了解，反響良好。一些居民立刻采取行動，整理自家冰箱，清理保存時間過長的食物，將食品安全問題重視起來。“人間煙火氣，最撫凡人心。”食品安全是居民生活中接觸最多，卻也最容易被忽略的問題。本次宣講用通俗易懂的語言和方式，為居民科普了食品安全的相關知識，大大增強了群眾的食品安全意識，為居民的食品安全提供了一定的知識保障。
圖文｜柳佳宜