在前期緊鑼密鼓的籌備后，山東建筑大學沂蒙情協會“七元七天生存挑戰”于2023年8月1日正式開啟。團隊成員總共分成4個行動小組，由小組組長帶領成員去尋找可供短期進行的工作崗位。
8月1日上午7：00，全體成員于臨沂市人民廣場集合，協會主席陳嘉旭再次強調“七元七天生存挑戰”過程中的安全問題，并對尋找工作時的原則性問題進行說明。隊伍解散后，4個行動小組分別行動，去往不同的地點尋找合適的工作機會。
這一路的探索可謂是困難重重。第一小組和第二小組原本計劃聯合前往臨沂大學附近進行愛心募捐，但在實際考察的過程中，行人少、相關物資籌集渠道不明晰等問題一直困擾著兩個小組的成員，在經過兩位組長的深思熟慮后，這一計劃被暫時擱置，兩個小組便轉戰至臨沂大學對面的文化市場尋求工作機會。
書店、茶店和瓷器店占據文化市場中絕大部分的門面，但這類商鋪對于顧客的文化素養要求較高，只會吸引特定的小部分受眾，因此客流量并不大，能提供的就業機會也是少之又少，兩個小組的成員們也很快意識到了這一問題，便沒有浪費過多時間就前往下一個地點：金蘭現代物流中心。
在物流中心的探索更是充滿難關，這第一個難關，便是守衛的攔截，守衛對兩個小組的成員進行勸告，告知大家物流工作的勞累程度之高，選擇這份工作還是要再三考慮。面對這樣的事實，兩組成員們還是不想放棄這次機會，在經過守衛與老板的協商后，老板最終同意兩組成員進入物流中心內部進行求職。這第二大難關，便是裝卸貨物的數量與重量對成員們造成的沖擊，這樣的工作量對于學生來講的確具有很大的挑戰性，考慮到大家身體素質的不均衡，也為了照顧小組中女性成員的感受，兩個小組的成員們最終一致決定舍棄這一計劃。經過一上午的奔波，成員們都已疲憊不堪，但疲憊并不會抵擋住成員們尋找工作的熱情，兩個小組組長重新商議接下來的路程計劃，成員們在短暫的休息后繼續出發。
 第三組和第四組的成員則是選擇在住宿地點的附近街鋪尋找就業機會。三、四組組長帶領組員對附近商鋪進行逐個尋訪，詢問是否招收臨時工，但店主們更傾向于招收可以長期從事這項工作的員工，因此成員們的求職申請都遭到了店主的拒絕。經歷了一番波折后，三組成員們遇到了一位熱心的水果店店主，在聽聞成員們尋找工作的真實動機是為了將賺取的錢捐贈給貧困兒童后，店主深受感動，主動為三組成員們提供了幾個工作崗位，并為所有參與“七元七天生存挑戰”的成員找了一些宣傳工作，讓還沒有找到工作的成員可以及時賺得基本的生活費，不斷提高自己適應社會的能力。水果店店主表示：“為年輕人提供工作機會，不僅是希望他們可以在實踐中不斷磨礪自己的各項才能，也是為幫助貧困兒童貢獻出自己的一份綿薄之力。”團隊成員們也都十分給力，積極前往各個人流量大的商廈中為水果店進行宣傳，均取得了不錯的成效。
 第四組的兩名成員則在另一家水果店中找到了一份合適的工作。搬運成箱水果、水果的清洗和前臺的水果銷售都是兩名成員的工作內容。這份工作的工作量較大，相對比較勞累，成員陳碩表示：“通過此次工作經歷，我深深的體會到了掙錢的不易，也更加明白了父母的辛苦勞累，在今后我會更加努力地學習，好好回報父母，回報社會。”
晚上8：00，全體成員再次在臨沂市人民廣場集合，對當天的求職經歷進行分享并總結，成員們紛紛發言，分享自己在尋找工作過程中的感受，這其中有感動、有不解、有失落…但這過程無論是順利或是波折，成員們都感觸頗深，收獲良多。
“七元七天生存挑戰”不僅可以為幫助沂蒙困境學子貢獻一份力量，而且為大學生深入了解社會生活、磨練意志提供了機會。接下來的任務仍舊任重而道遠，前方仍有無限的未知和困難，因此，成員們仍需鍥而不舍，迎難而上，以積極樂觀的心態去迎接挑戰。