小小茶藝師初體驗厚植家鄉茶文化認同
“茶樹本是神農栽，世世相傳家家愛……基本茶類有六種，花茶屬于再加工。”一首首茶兒歌瑯瑯上口引得小朋友們浮想聯翩。廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊會在英紅鎮云嶺小學開展為期三天的“英紅小小茶藝師”主題實踐活動，幫助小小茶藝師厚植家鄉茶文化底蘊，傳承南粵茶文化。

圖為學員進行宋(song)代點茶實操。謝博供圖。

借一杯英德紅茶，聽茶史、習茶禮、講茶道、學沖泡、制茶飲、識茶趣、潤童心，助力英德紅茶百億產業高質量發展，從“小小茶藝師”抓起。本次支教課程緊扣英德當地特色茶文化，創新開展英德紅茶茶包制作、英德紅茶調飲活動，多元體驗潮汕工夫茶、宋代點茶、苗族油茶課程，玩轉白瓷蓋碗、提梁壺、紫砂壺、若琛甌、建盞、茶筅等多樣器具，理論與實操相結合，還有穿越古今的各種茶會，內容豐富而充實。

圖為(wei)學員(yuan)進行(xing)茶(cha)藝沖泡表(biao)演。謝博供圖。

圍繞“百千萬工程助力百億茶產業”主題，實踐團邀請了高級制茶師、高級評茶員、高級茶藝師到云嶺小學開展授課，課堂融入英德紅茶背后的英紅故事，增強家鄉茶文化認同，從而增強民族自豪感和自信心，推進茶葉文化傳承學習提質增效。

圖(tu)為實踐(jian)團(tuan)成(cheng)員分享潮(chao)汕工夫茶沖泡(pao)技巧。謝博供圖(tu)。

挖掘“茶文化”內涵賦能百億茶產業

清遠市(shi)委(wei)、市(shi)政府把(ba)英德紅茶作為五(wu)大百億農業產業之一來(lai)重點(dian)打造(zao)，努力(li)將英德紅茶打造(zao)成“中(zhong)國紅茶第一品牌(pai)”。

全域規劃“揚優勢”、基礎設施“補(bu)短(duan)板(ban)”、鄉村產(chan)業“強(qiang)基礎”、特色旅游“筑美景”……作為(wei)“英(ying)紅九號”的主產(chan)區和原(yuan)產(chan)地，英(ying)紅鎮(zhen)大力(li)發(fa)揮產(chan)地優勢和聚(ju)合效應，全力(li)助推打(da)造英(ying)德(de)紅茶百(bai)億產(chan)業。

“英德紅茶起源于新中國成立初期，為新中國的社會穩定和建設作出了突出貢獻。”英紅博物館講解員自豪地講解到。據介紹，英德紅茶被譽為“中國紅茶后起之秀、中國紅茶之花”，先后獲國際美食金牌獎，國際博覽會金質獎，國家銀質獎及各部委評比一等獎、優秀獎等達36次之多。

圖為實踐團成員赴英紅博物(wu)館調(diao)研(yan)。謝(xie)博供圖。

廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊前往上茗軒紅茶博物館、英紅博物館、紅旗茶廠、廣東農業科學院茶葉研究所等地進行實地調研，把握英德紅茶在茶科技、茶產業發展狀況和優勢，梳理英紅鎮在文化資源、自然條件、區位等方面優勢和不足，探索挖掘“茶文化”內涵對英德紅茶百億產業的推動作用。

講好“僑文化”故事助推茶旅融合
“這里不僅有好喝的紅茶，還有地道的越南布拉腸。”廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊跟隨著紅衛社區黨支部劉委員的向導，游僑農特色茶園，品僑民特色美食，逛特色僑民新村，先后到達紅衛社區、紅橋社區、紅旗茶廠、紅星茶廠、英紅僑聯、僑豐原生態茶園等地進行走訪調研，跟著歸僑僑眷一起感受和了解“僑文化”。

圖(tu)為實踐團成員訪(fang)談歸僑(qiao)代(dai)表。謝(xie)博供圖(tu)。

英(ying)紅(hong)(hong)華(hua)僑(qiao)(qiao)茶場(chang)，是(shi)全國(guo)(guo)安(an)置(zhi)歸(gui)僑(qiao)(qiao)最(zui)多的(de)華(hua)僑(qiao)(qiao)農場(chang)，從荒山野嶺，到茶園遍地(di)，歸(gui)國(guo)(guo)華(hua)僑(qiao)(qiao)把最(zui)好的(de)年華(hua)奉(feng)獻(xian)在英(ying)德茶場(chang)，以汗水(shui)澆鑄(zhu)英(ying)德紅(hong)(hong)茶的(de)品質和(he)榮光。四十年來，歷經改革(ge)開(kai)放(fang)大(da)潮洗禮，走過了輝煌而不(bu)平凡(fan)的(de)道(dao)路(lu)，隨著英(ying)德紅(hong)(hong)茶的(de)發展(zhan)，歸(gui)僑(qiao)(qiao)僑(qiao)(qiao)眷(juan)在祖(zu)國(guo)(guo)的(de)生活也越來越好，一個一個華(hua)僑(qiao)(qiao)新村拔地(di)而起，由(you)破舊(jiu)的(de)泥(ni)磚(zhuan)屋變為堅固(gu)寬敞明亮(liang)的(de)樓房(fang)。英(ying)紅(hong)(hong)華(hua)僑(qiao)(qiao)茶場(chang)發展(zhan)成就的(de)取得，離不(bu)開(kai)黨(dang)和(he)政府(fu)的(de)親切關(guan)懷(huai)和(he)社會(hui)各(ge)界的(de)關(guan)心支持，同(tong)時也離不(bu)開(kai)歸(gui)僑(qiao)(qiao)僑(qiao)(qiao)眷(juan)的(de)艱苦奮斗(dou)、自強不(bu)息。

圖(tu)為實踐團成員(yuan)訪(fang)談歸僑代表赴紅衛社(she)區調研。謝博(bo)供圖(tu)。

在數萬名歸僑僑眷中，很多人的工作、生活都和英德紅茶產業密不可分。為了紀念英德紅茶和英德歸僑的歷史發展，英紅鎮還建設英德紅茶博物館和英德歸僑博物館，展示了英紅的“茶文化”和“僑文化”。實踐團隊針對“茶文化”和“僑文化”的內涵進行深度挖掘，提出“僑”“茶”文化的融合，以促進茶旅融合和茶科技創新的有效路徑。

圖為實踐團成員(yuan)赴僑豐原生態(tai)茶(cha)園(yuan)調研。謝博供(gong)圖。

“英紅(hong)鎮(zhen)鄉(xiang)村振(zhen)興(xing)五(wu)年規劃很美好，但實(shi)施起(qi)來有挑戰(zhan)，亟需各高校發揮專業特色，凝(ning)聚青年智慧，貢獻青春力量(liang)，聚焦百千萬工程，助力英紅(hong)鎮(zhen)高質量(liang)發展(zhan)(zhan)。”英紅(hong)鎮(zhen)團委副(fu)書記蘇思慧表示，期(qi)待(dai)廣東科貿英鴻“百千萬工程”突(tu)擊隊繼續深挖英紅(hong)鎮(zhen)本土優“僑”“茶(cha)”文(wen)化內(nei)涵，為鄉(xiang)村振(zhen)興(xing)注入新的活力，以文(wen)化賦(fu)能英德紅(hong)茶(cha)百億產業高質量(liang)發展(zhan)(zhan)。

作者：黃偉欽來源：廣東科貿英鴻志愿服務隊

發布時間：2023-08-02 瀏覽：