為探尋古城新風，研究周村“古商城”如何激發淄博文旅“新動能”，7月18日，駐淄“烤”研實踐團趕赴周村古商城開展實踐調研。在調研過程中，實踐團一方面考察景區風貌，另一方面積極與當地商家企業以及外地游客進行交流訪談，從中深刻感知周村悠遠的歷史、深厚的文化底蘊和當地商家企業的誠信經營帶給游客來淄旅游的良好體驗。
周村作為清代我國北方的一個重要商埠，號稱“齊魯重鎮”，有“天下之貨聚焉”、“金周村”、“旱碼頭”之美譽，是魯商文化的發源地。不僅歷史源遠流長，飲食文化也十分發達。周村燒餅以其薄、香、酥脆的產品特點，深受中外美食家高度贊譽。據調查，實踐團成員得知，周村燒餅的產量一年可達1000噸，銷售額近一億元。產品銷往全國二十幾個省、市、自治區，并遠銷加拿大、日本、東南亞等數十個國家和地區，是國際友人認識中國的名片之一。
周村古商城作為中國最大的商業老街，至今仍保持著古樸的明清原貌和歷史本色，向世人展示著封建社會后期我國商業經濟的繁華景象，將中國傳統建筑文化藝術之美呈現的淋漓盡致，是一座真正“活著的古城”。
周村古商城建筑以“前店后廠”形制為主，其中最具代表性的實屬周村燒餅博物館。博物館建立在“透明工廠”之上，以玻璃地板上下分隔博物館與生產車間，讓游客更為直觀的觀察周村燒餅生產全過程。在講好周村故事的同時，給了游客靠近生產一線的機會。同時，在工廠設立產學研綜合體驗實踐基地，展示周村燒餅從原料配比到端上餐桌的流程，讓游客全方位了解周村燒餅的“前世今生”。
周村在“三新”經濟上持續發力。催生新產業，衍生新業態，開發新商業模式，充分利用現代信息技術，以互聯網為依托開展經營活動，提供消費、娛樂、休閑的一站式服務。
如今，周村燒餅的銷售渠道遠不止當年的沿街叫賣。調研途中，實踐團偶遇周村燒餅直播平臺開播，“我們目前進一步加大線上多渠道推廣，傳統電商渠道如拼多多、天貓、京東等均已上架銷售，更多拓展抖音新媒體平臺的達人直播帶貨，擴大宣傳、提高知名度。在產品上研發蛋黃、海苔、麻辣等口味，抓住年輕人的味蕾。”周村燒餅有限公司營銷部王主任向實踐團成員闡釋了公司未來的發展方向。
  “淄博的熱情總給人一種家的感覺。完善齊備的市政建設，優美文明的城市環境，便捷智能的公交站語音提示……”從北京遠道而來的戴女士一家毫不吝嗇地稱贊淄博的人文關懷，同時也對淄博提出了最殷切的期盼，“我們希望淄博會有持續的流量，一直‘火’下去。”
淄博的“城市溫度”是吸引廣大游客欣然前往的重要原因。民眾熱情好客，主動為外地游人解決困難；企業同樣堅持操守，以誠信經營贏得商譽。經商先立德，儒商文化便是其根基。樂善好施，誠信重義的“士商精神”至今影響深遠。 “薄的是燒餅，厚的是良心”的家訓赫然懸于周村燒餅博物館中。正如王主任所說，“淄博的爆火不會對我們的產品品質產生任何影響，我們會堅持品質與價格始終如一。”
周村著力推進新舊動能轉換，將范圍內的傳統空間、民俗、商業、歷史特征與現代創業產業緊密結合。以文化傳媒激發地區和城市經濟、文化和社會活力；與古商城大街及周邊其他地區形成一個有機互補的整體，成為兼具傳統內涵與鮮明時代魅力的城市新地標。古商城充分挖掘古建筑文化與周村的魯商文化、絲綢文化、民俗文化、飲食文化，集中打造的博物館群使文化資源更具互動性、立體化。
通過本次實踐調研，實踐團了解到，周村古商城未來將積極開展文化演出、文博展覽，讓古城更厚重、更有味，不斷豐富古城內涵，讓游客真正慢下來、停下來、住下來，深入感受古城古韻。同時，政府機關及相關企業也將適當引入新媒體網絡平臺、信息科技產品等，大力研發創新，將周村傳統文化資源與現代科技創新相結合，讓古城吹起時代新風，喚起淄博發展新動能。