亳文化

亳（bó）州，簡稱亳，古稱“譙（qiáo）城”，安徽省轄地級市。亳州是國家歷史文化名城，新石器時(shí)代就有人類在此活動(dòng)，是中華民族古老文化的發(fā)祥地之一。以亳州為國都，亳州成為"三朝"古都之地。亳州也是曹操、華佗等歷史名人的故居。悠久的歷史，眾多的名人，獨(dú)特的地理位置，不僅為亳州留下了眾多的名勝古跡，也積淀了亳州厚重的地域特色文化。
 下面讓我來介紹一下亳州的特色文化吧！
曹氏公園，因園內(nèi)有曹氏宗族墓群而得名，占地300畝，建筑為仿漢建筑，公園共分為四個(gè)部分。曹操紀(jì)念館內(nèi)主要陳設(shè)曹操蠟像及展品，反映曹操政治、軍事、文學(xué)方面的千秋功業(yè)。
曹操運(yùn)兵道。據(jù)說曹操為了顯示兵多將廣，吸引四方豪杰歸順，就在亳州城里修筑地下道通往東西南北四門，命士兵輪穿五色衣，一次出四門，再從另一道折回。它被譽(yù)為“地下長城”，它不但是軍事史上的奇跡，也是古代建筑史上的一大奇跡。
接下來，讓我們來觀賞一下咱們的“中原寶藏”——花戲樓。讓你欣賞美輪美奐巧奪天工的磚雕及木雕藝術(shù)，傳神典故讓你如癡如醉�；☉驑鞘菄�家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，原是一個(gè)演戲的舞臺，之所以稱之為花戲樓，是因?yàn)樵褐谢☉驑巧�彩絢麗，美輪美奐。
花戲樓歌臺坐南面北，主臺前突，兩邊各有一個(gè)小翼臺,北面的這個(gè)建筑是關(guān)帝廟正殿。這樣就形成了一個(gè)正方形的天井，在沒有音響的古代，正好形成自然環(huán)音的效果。歌臺的上方藻井上，有彩繪九幅，流光溢彩，形神兼?zhèn)�。花戲樓集雕刻藝術(shù)之大成，是我國舞臺建筑的珍品，對研究我國古代建筑、雕刻、美術(shù)和戲劇的歷史都有十分重要的價(jià)值。
接下來，我們來欣賞亳州習(xí)俗！
武術(shù)：亳州地處中原，武風(fēng)昌盛。鄉(xiāng)民多習(xí)武，特別是回民練武成風(fēng)。亳州歷史上武人輩出，晰揚(yáng)掌、陳摶老祖心意六合八法拳均產(chǎn)生于亳州。
剪紙：亳州的舊時(shí)大戶人家閨女出嫁，每件嫁妝都貼有色彩鮮艷、構(gòu)圖新穎的剪紙，亳州一些人家的室內(nèi)和許多單位的會議室，都飾以民間特色的剪紙。
高蹺：亳州高蹺是人踩在木棍上表演，通常是訓(xùn)練有素的團(tuán)體。
大班會：是由亳州班房衙役創(chuàng)造的一種舞劇。“亳州大班會”又稱“拉秦檜”、“鬼會”，大班會中的主要人物是通過典型的、性格化的舞蹈動(dòng)作，刻畫出鮮明的人物形象。
華佗五禽戲：是漢族民間廣為流傳的、也是流傳時(shí)間最長的健身方法之一，由五種模仿動(dòng)物的動(dòng)作組成。五禽戲又稱“五禽操”、“五禽氣功”、“百步汗戲”等。
接下來，我們來看看亳州的特色飲食！
亳州牛肉饃
亳州牛肉饃做法有三道工序：第一道是做餡兒，用上好黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，拌勻后，其形狀以能成形不塌架為準(zhǔn)；第二道是和面，面和好之后要"醒"好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準(zhǔn)。然后放上平底鍋，兌上清香油，把牛肉饃放鍋里文火細(xì)炕，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，使其受熱均勻。
亳州鍋盔
亳州鍋盔又叫壯饃，是一種獨(dú)特的食品。做法是，取大塊面團(tuán)反復(fù)揉"熟"，做成臉盆大一個(gè)圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕。
油炸饃
油炸饃又稱油杠，為亳州獨(dú)有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條松軟可口。
蒙城撒湯
蒙城撒湯源于亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。雁湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打雞蛋在碗里，攪拌勻后，用肉湯澆沏，制成肉湯蛋花茶。  
太太魚
太太魚是亳州的一道特色菜。其名源于亳縣縣太爺（清末武將）之妻。
重油大燒餅
蒙城油酥燒餅以小麥面粉為原料，用木炭、煤炭或烤箱烤制。質(zhì)量要求是底面一樣，層多邊不硬，出爐后點(diǎn)火即燃。面以鹽水和，并按季節(jié)調(diào)整用鹽量，反復(fù)揉制，再拽成一二尺長的面帶，均勻抹上預(yù)先制好的豬油、元茴、花椒、蔥等混合佐料，卷好制成餅狀。入爐前涂以醬色油和芝麻，入爐烘烤時(shí)要掌握火候和爐溫�？臼旌箫灣庶S色。
接下來，讓我們來看一下亳州的特色產(chǎn)品吧！
亳州市近現(xiàn)代工業(yè)源于傳統(tǒng)手工業(yè)。在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，當(dāng)?shù)匾涯苤圃焯盏绕髅�。三國時(shí)期的釀酒，成為亳州現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)端。
古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。
古井貢酒為中國的老八大名酒，來自安徽毫州，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒。
它也是江淮派濃香型中除了洋河之外的另一個(gè)知名白酒品牌。他酒體的主要風(fēng)格是 “色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息” ，有“酒中牡丹”之稱。
關(guān)于古井貢酒的小故事，大家知道嗎？
古井貢酒有著悠久的歷史。起源是古井鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赜幸豢诠啪�，而古井貢酒能夠口感非常好就是和這口古井的水質(zhì)有關(guān)。
南北朝時(shí)，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個(gè)將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。
古井貢酒風(fēng)味獨(dú)特，自成一家。專家評價(jià)為：“清盈剔透、香氣濃郁、甘美醇和、回味悠長、酒中牡丹”，所以古井貢酒也稱為“酒中牡丹”。贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。
中醫(yī)藥文化，放眼天下，似乎找不出像亳州一樣的城市，注定為藥材而生。早在西周初期，神農(nóng)氏后裔姜姓被封于茲，建神農(nóng)衣冠冢，筑先醫(yī)廟，并教人采植藥草以療疾病。而自神醫(yī)華佗開辟第一塊“藥圃”以來，亳州就一直延續(xù)著中藥材種植、加工、炮制、經(jīng)營的傳統(tǒng)，在明代便已經(jīng)成為聞名天下的中藥材集散地，直到明國初，仍是商賈云集、會館林立，各地藥商幫會在城內(nèi)建立的會館多達(dá)30余家。